Использование профессионального миксера

Использование профессионального миксера

53
0

Планетарный миксер https://ivicity.kz/miksery/page/1 — это стационарная кухонная машина для смешивания ингредиентов в больших количествах. Планетарные миксеры работают по принципу вращения миксера не только вокруг собственной оси, но и вокруг оси держателя чаши. Процесс подобен движению планеты вокруг Солнца — отсюда и название смесителя. Эта технология помогает более тщательно перемешать и получить однородный продукт.

Использование профессионального миксера

Для чего используется планетарный миксер?
С помощью планетарного миксера легко замешивайте тесто, взбивайте сливки, готовьте пюре, соусы, муссы, пудинги, глазури. Это незаменимое оборудование для мест общественного питания с высокой проходимостью, таких как кондитерские, пекарни, столовые, рестораны и т. д. Наличие такого оборудования ускорит производственный процесс и значительно облегчит работу сотрудников.

Планетарные миксеры подойдут для кафе, ресторанов или мини-пекарен. По производительности он превосходит тестомес, но уступает ему по прочности и производительности, необходимой для производственных работ.

В чем разница между планетарным миксером и статическим миксером?
И планетарный миксер, и смесительный стол имеют схожую конструкцию: мотор, насадка и чаша установлены на специальной подставке. Основное отличие заключается в принципе работы. В стационарном миксере насадки вращаются вокруг своей оси, при этом насадки совершают двойное планетарное вращение вокруг своей оси и на поверхности чаши. Эта деятельность похожа на движение нашей планеты. Отсюда и название устройства.
Планетарные миксеры для общепита бывают промышленными и полупрофессиональными. В промышленной модели объем чаши до 200 литров.

Эти аппараты закупаются для крупных предприятий, специализирующихся на выпечке маффинов и кондитерских изделий. Устройство устанавливается на пол. Вы можете приобрести тележку с колесами отдельно, чтобы облегчить перемещение мисок.

Для ресторанов лучше всего подойдет полупрофессиональный компактный блендер. Размер чаши – до 15 литров. Доступны напольная и настольная версии.

Преимущества планетарных миксеров заключаются в следующем:

Особенности
У них довольно много вариантов, поэтому вы можете иметь дело с разными кухнями. Широкий выбор насадок.

объем чаши
Промышленное оборудование оснащено чашами большой емкости. Некоторые из них достигают 120 литров.

Высокая мощность
Благодаря высокой производительности может измельчать твердые продукты.

начать автоматически
Все, что требуется, это постепенное введение продукта. Пока миксер работает, бригада может заниматься другими делами.

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ